无敌下饭家常菜！就是太费米饭了！！
展开剩余89%辣椒炒肉
一定要多放辣椒，因为辣椒炒出来比肉还好吃，😋😋不太能吃辣的可以用嫩线椒，梅头肉口感特别好，炒出来很嫩很香。
🥣食材准备
辣椒、梅头肉、生粉、姜丝蒜末
📝做法
1️⃣辣椒切段，姜切丝、蒜末备用，肥肉切片，瘦肉加1勺生抽、1勺生粉、1勺油腌制20分钟
2️⃣油热下肥肉炸出油，加辣椒炒断生，出锅备用。
3️⃣把瘦肉炒至变色，加姜、蒜爆香，小半勺老抽上色。
4️⃣把辣椒回锅，加盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅
酥脆锅包肉
肉片酥酥脆脆的😋酸酸甜甜的～肉片切两三厘米厚度，稍微拍一下。一定要用土豆淀粉！别的都不行。炸的时候一片一片慢慢下，很容易粘在一起。
🥣食材准备
里脊肉，胡萝卜，大葱，香菜，蒜，土豆淀粉
📝做法
1⃣️酱汁
白醋2勺➕白糖2勺➕半勺盐➕半勺生抽➕半勺香油
2⃣️调味（腌肉）
料酒半勺➕1勺胡椒粉➕半勺盐
3⃣️做法
肉片切片用刀片稍微拍一下。土豆淀粉提前俩三个小时泡水沉淀，倒掉多余的水剩一点点。倒入肉片多抓会挂上糊，油温六成下锅炸。炸至定型变色捞出，再次升高油温复炸30秒捞出。
4⃣️留底油炒香配菜，倒入酱汁熬至冒泡泡，倒入肉片大火迅速挂上汁，翻炒均匀装盘即可。
香辣蒜香鸡爪
蒜泥一定要多放才好吃😋真的嘎嘎下饭
🥣食材准备
鸡爪、蒜泥、小米辣、葱姜料酒
📝做法
1️⃣鸡爪洗净，用剪刀剪开，冷水下锅加入葱姜料酒焯熟，捞出过凉。
2️⃣油热下蒜泥（多放点）、小米辣炒香，再放入鸡爪，加2勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，再加入没过鸡爪的清水，大火煮沸，小火焖30分钟左右即可～
孜然脆皮豆腐
豆腐外焦里嫩，搭配上万能酱汁，一口一个，嘎嘎香，一定要试试！
🥣食材准备
豆腐、香菜
📝做法
1️⃣豆腐切成小方块，油热放入豆腐，小火慢炸，炸至金黄色捞出
2️⃣加入一勺白芝麻、辣椒油、辣椒面、孜然粉、白糖，淋上热油，放入香菜碎，拌均匀即可！
蒜蓉粉丝虾
🥣食材准备
虾9只 粉丝一捆 蒜末、 小米椒2根、葱花、酱油适量
📝做法
1️⃣粉丝提前泡软，绕成鸟窝状摆盘
2️⃣虾洗净，去掉虾线和壳留小尾巴，虾仁背上划一刀中间切个小口，虾尾从中间孔穿进去，做好造型摆在粉丝上
2️⃣调个酱汁
大蒜➕小米椒打成蒜蓉，泼热油激发香味，➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1小勺盐➕1小勺白糖搅拌均匀铺在虾上面
3️⃣水开上锅蒸5分钟，再焖2分钟出锅，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，泼热油激发出香味即可
京酱肉丝
皮薄馅多，蘸上秘制酱汁，一口咬下去真的嘎嘎香，根本停下来
🥣食材准备
瘦肉条、鸡蛋、甜面酱、饺子皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝
📝做法
1️⃣瘦肉切条➕2勺淀粉➕1勺料酒➕1个蛋清搅拌均匀腌制20分钟
2️⃣油热下肉条炒熟盛出备用
3️⃣起锅放1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、2勺甜面酱、半碗清水搅拌均匀加热至冒泡泡，再倒入瘦肉条翻炒均匀。
4️⃣饺子刷油叠在一起，擀面杖擀平上锅蒸熟
5️⃣黄瓜、胡萝卜、葱洗净切丝，取一张饺子皮，放入瘦肉条、黄瓜葱丝包起来即可
发布于：安徽省